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70以上 アク取り 簡単 108962-アク取り 簡単

わらびを美味しくいただくには、「あく抜きの良し悪し」と「塩加減」が大切です。 では、 「あく抜きが上手く出来たかどうか」はどう判断 すればよいでしょう? その一つの目安になるのが、「ぬめり」「ネバリ」です。 上手く下処理が出来たわらびは、 切り口がトロッと しています。でも、煮込...
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